12.5 C
Jurbarkas
2024 / 03 / 29

Savaitgaliui – egzotiškosios anonos: ruoškite salsą, veganiškus kepsnelius, krembriulė

Ar jau skaitėte?

Šviežių anonų derlius jau pasiekė parduotuvių lentynas. Anonos išsiskiria savo saldumu ir tropiniams vaisiams būdingu saldžiai gaiviu skoniu. Šį vaisių skanauti galima ne tik vieną. Jis puikiai dera ruošiant įvairius patiekalus – nuo salsų iki jūros gėrybių, veganiškų patiekalų ar desertų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad nors anonos lietuviams vis dar egzotika, pasirodžius šviežiam jų derliui, jos vis dažniau sulaukia pirkėjų dėmesio.

- Reklama -

KAIP ATSIKRATYTI NERIMO IR PRADĖTI GYVENTI. Laiko patikrinti būdai įveikti nerimą


„Mangai, ananasai, kiviai ar kiti egzotiniai vaisiai – lietuvių jau nebestebina, todėl pastebime, kad pirkėjai vis dažniau dairosi į lentynas ieškodami kažko įmantresnio. Ir nors rudenį itin populiarūs sezoniniai vaisiai: slyvos, obuoliai, kriaušės ar vynuogės – didelio dėmesio sulaukia ir egzotiškesni. Pavyzdžiui, papajos, pasiflorai ar egzotiškosios anonos, kurių šviežias derlius jau spėjo pasiekti ir parduotuvių lentynas. Parduotuvėse šių vaisių stengiamės pasiūlyti už patrauklią kainą – viena anona kainuoja 1,59 Eur “, – teigia V. Budrienė.

169 rūšys

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja pasakoja, kad anonų augalų rūšių šiuo metu yra skaičiuojama apie 169. O, labiausiai anonos paplitusios Kinijoje, Šri Lankoje, Australijoje ir Indijoje. Anot J. Sabaitienės, šimtmečius Pietų Amerikoje ir Pietryčių Azijoje vertinamas ne tik anonų minkštimas, bet ir žievė, lapai, šaknys, sėklos, kurios pasižymi didele vitaminų gausa. Anonų įtraukimas į kasdienį racioną – naudingas sveikatai. Mat jos gerina širdies darbą, netgi padeda kovoti su miego sutrikimais.

„Anonos pasižymi saldumu, todėl jų derlius yra nuimamas vaisiui dar iki galo nesubrendus. Visgi, iki galo jas sunokinti paprasta ir namuose. Tereikia jas laikyti kambario temperatūroje, ant palangės, o jeigu anonomis mėgautis iš karto neplanuojate – dėkite jas į apatinę šaldytuvo lentyną. Perpjautus arba nuluptus vaisius suvartoti patariama tą pačią dieną, kitaip jos pradės gesti. Jeigu matote, kad vaisiaus minkštimas patamsėjo arba pradėjo skleisti nemalonų kvapą, jo valgyti neverta – tai rodo, kad prasidėjo fermentacijos procesas“, – pataria J. Sabaitienė.

Ką pasigaminti?

J. Sabaitienė pasakoja, kad anonos – universalus produktas, kurį panaudosite ruošiant įvairiausius patiekalus: pyragus, salsas, salotas, veganiškus kepsnelius. Jos taip pat yra puikus sveikuoliškų glotnučių bei vaisių kokteilių ingredientas, jomis gardinamos košės, granolos.

„Nors pasižymi saldumu – anonos puikus priedas ruošiant ir pikantiškus patiekalus. Pavyzdžiui, iš jų galite pasigaminti prie kiaulienos ar vištienos tiksiančią salsą. Tereikės mangų, anonų, Chalapos paprikos, raudonųjų svogūnų, kalendros ir alyvuogių aliejaus. Viską smulkiai supjaustę ir išmaišę gausite aštriai saldžią salsą, kuri nustebins ne vieno gomurį. Šie vaisiai puikiai tinka ir glotnučių gamyboje. Jeigu ryte norite organizmą praturtinti vitaminais, sumaišykite anonų minkštimą, smulkintus braškių, ananasų kubelius ir užpilkite šlakelį migdolų pieno, viską gerai išplakite ir mėgaukitės“, – patarimais dalijasi „Iki“ atstovė.

- Reklama -

J. Sabaitienė pabrėžia, kad anonų sėklos nėra valgomos. Todėl, prieš ruošiant įvairius patiekalus ar valgant šiuos vaisius vienus – pirmiausia reikėtų jas pašalinti. J. Sabaitienė dalijasi dar trimis receptais su anonomis, kuriuos artėjantį savaitgalį galėsite išbandyti namuose.

Anonų salotos su krevetėmis ir aštriu žaliųjų citrinų padažu

Jums reikės:

  • ¼ puodelio šviežių žaliųjų citrinų sulčių
  • ¼ puodelio šviežių apelsinų sulčių
  • 1 v. š. rudojo cukraus
  • ¼ a. š. raudonųjų čili dribsnių
  • 2 a. š. rapsų aliejaus
  • ¼ a. š. druskos
  • 10-15 vnt. virtų vidutinio dydžio krevečių
  • ¼ prinokusių papajų
  • Anonos
  • Saujos šviežių kalendrų

Gaminimas:

Nedideliame puode sumaišykite žaliųjų citrinų ir apelsinų sultis, rudąjį cukrų, raudonuosius čili dribsnius ir druską. Virkite ant didelės ugnies, kol padažas įgaus auksinę spalvą ir šiek tiek sutirštės. Iš anonų pašalinkite sėklas bei nulupkite žievelę, o minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Nulupkite papajų žievę ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Nuo krevečių nulupkite lukštus, kalendrą supjaustykite. Viską sudėkite į dubenį. Apšlakstykite padažu, gerai išmaišykite. Mėgaukitės!

Veganiški anonų kepsneliai

Jums reikės:

  • Kelių anonų
  • 2 puodelių speltų miltų
  • ½ puodelio vandens
  • ½ pankolių sėklų
  • ½ puodelio aliejaus
  • 2 a. š. druskos
  • 2 a. š. česnakų miltelių
  • 1 v. š. džiovintų jūros kopūstų miltelių
  • 1/4 šaukšto kajeno pipirų

Gaminame:

Anonas perpjaukite per pusę. Nulupkite žievę ir pašalinkite sėklas. Trintuvu sutrinkite minkštimą ir atidėkite į šalį. Tuo tarpu paruoškite miltų mišinį – į dubenį suberkite speltų miltus, pankolio sėklas, druską, česnakų miltelius, džiovintų jūros kopūstų miltelius ir kajeno pipirus. Užpilkite vandeniu. Viską gerai išmaišykite. Į gautą mišinį sudėkite anonas. Iš gautos tešlos suformuokite kepsnelius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite suformuotus kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes, kol gražiai apskrus. Mėgaukitės dar šiltais!

Anonų krembriulė

Jums reikės:

  • 2 vnt. anonų
  • 3 v. š. vanilės pupelių pastos
  • 400 ml grietinėlės
  • 100 g cukraus
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 2 a. š. rudojo cukraus

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių temperatūros. Į puodą supilkite grietinėlę ir vanilės pupelių pastą, viską pakaitinkite. Neužvirkite. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Nedideliame inde kiaušinių trynius ir cukrų išplakite plaktuvu. Į trynius įpilkite karštą grietinėlės mišinį ir dar kartą viską stipriai išplakite. Svarbu, kad nesusidarytų oro burbuliukai. Iš anonų išskobkite sėklas ir per smulkų sietelį perspauskite minkštimą. Minkštimą sudėkite į grietinėlės masę ir gerai išmaišykite. Gautą masę paskirstykite į keramikinius indelius. Juos sudėkite į gilesnę kepimo formą ar skardą. Į skardą pripilkite verdančio vandens, kad apsemtų formeles iki pusės. Kepkite apie 35 minutes. Ištraukę desertą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti. Tada uždenkite maisto plėvele ir įdėkite į šaldytuvą dar 3-4 valandoms. Prieš patiekiant, atšaldytą kremo paviršių padenkite plonu sluoksniu rudojo cukraus. Specialiu degikliu pakaitinkite, kol šis karamelizuosis.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Krūties vėžio prevencija internetu: bendras medikų sprendimas moterims

Plečiantis internetu besinaudojančių vartotojų skaičiui, medicinos sektoriuje vis daugiau sprendimų yra priimama atsižvelgiant į kliento poreikius, ypač COVID-19 pandemijos metu, kai populiarėja nuotolinės konsultacijos....

Kaupti elektros energiją galima ne tik elektros tinkluose, bet ir savo namuose

Nuo ateinančių metų gaminantiems vartotojams didėja vadinamojo elektros energijos pasaugojimo mokestis. „Nepaisant šio pabrangimo tapti gaminančiu vartotoju vis tiek apsimoka, nes kitiems vartotojams elektros...

Paslaptingasis dirgliosios žarnos sindromas – kaip atpažinti ir kontroliuoti?

Turbūt ne vienam iš mūsų yra tekę susidurti su didesnėmis ar mažesnėmis virškinamojo trakto problemomis, kurias dažnu atveju siejame su netinkamai pasirinktais ar tiesiog...

Teismui perduota nepilnamečiui viešame renginyje trenkusio nuomonės formuotojo R. Viršilos byla

Kauno apylinkės prokuratūros prokuroras perdavė kovą nepilnamečiui viešame renginyje trenkusio nuomonės formuotojo Remigijaus Viršilos bylą, pranešė prokuratūra. Kaip teigiama prokuratūros pranešime, 31-erių R. Viršila kaltinamas...

Apklausa: lietuviai iš santaupų išgyventų ilgiau nei latviai ar estai

Lietuviams sukauptų santaupų užtektų išgyventi ilgesnį laiką nei latviams ar estams, kurie savo galimybes išgyventi su turimomis santaupomis vertina nuosaikiau. Vertindami pastarosiomis savaitėmis pasikeitusius įpročius, tarp lietuvių yra daugiausia tokių, kurie ėjimą pirkti maisto...

Įsigysiu „Teslos“ akcijų ir sulaukęs 30-ies išeisiu į pensiją, arba patarimai pradedantiems investuotojams

Ko gero, pagundų ir galimybių pradėti „žaisti“ akcijų rinkoje dar niekada nebuvo tiek daug kaip šiandien. Domėtis investavimu skatina ir faktas, kad indėlių palūkanos jau kurį laiką arti nulio, ir garsiai socialiniuose tinkluose nuskambančios...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS